蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包主要是指企業，醫院，學校，賓館等企業或組織將食堂承包給專i業餐飲公司，根據需要進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴。承包商是否有大規模經營。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。龐大的采購量是價格競爭力的基礎。食堂承包大規模運營可以進一步控制并降低運營成本，并為客戶提供更好的服務。

承包商是否具有成功的食堂和食堂管理模型。因為食堂的業務是分散管理，不可能成為老板僅照顧一個工廠，所以我們可以依靠什么來維持每個食堂的穩定生產，衛生和服務質量？要求承包商解釋并提供管理模式，并現場檢查管理模式的實施效果。必須當場檢查承包商的投資規模，必須仔細評估承包商的經濟實力，并且必須訪問承包商的工廠以檢查宣傳材料是否匹配。因為一些空殼公司只有簡單的辦公室，所以通過拜訪工廠來購買合同并不罕見。

咱們在許多的大學里邊可以看到許多的食堂，特別是一些有名度高的大學。內部的食堂就會有十幾個，并且在每一個食堂中的飯菜都是不一樣的，并且在品種的挑選上也是非常豐厚的，建立在校園中不只可以給食堂承包公司帶來許多的優點，還會給校園里邊的學生帶來經濟方面的優勢。

1、現在物質的價格在不斷的添加，如果校園自身來建立一個大型食堂的話，就會受到各個方面的限制，就拿各種菜品來說，現在的物價不斷的上漲，想要購買許多的蔬菜等各種物品，本錢上會提到很大的限制，還有沒有相應的經驗，會遇到上當受騙的情況，而每一個專門的食堂承攬商有自己IDE購買途徑，在準則上會愈加的完善。而學生在飲食上面的本錢就會削減許多。

2、在咱們挑選的時分咱們要從公司食堂外包之前所承攬的案例進行檢查，這也是關于公司食堂外包公司整體的質量進行一個了解。同時公司食堂外包之前所安裝的設備，以及設備的潔凈程度是否達到相應的標準，關于公司食堂外包的作業人員也是有相應的要求，關于設備的時分以及關于衛生和消毒的相關技能和流程都要相應的了解。關于各式各樣的規矩準則是否很好的遵守，這同時也是關于公司食堂外包衛生的一種保證。

食堂承包公司的成本分析：

管理經營從采購員到營運管理人員，且易發知識，統一管理。從而減少浪減少浪費：70元/天*30天=2100元可節省管理員工資2500元，更損公肥私。在統一采購和提高人力資源利用+管理員工資2500元/月=4600元能在減少浪費中獲得收益率中贏利。

燃料每月約需用3千多元且浪費較多公司通過科學的烹飪方法，節省燃料節約額：3500-2500=1000（元）自營時：需燃料費3500元托管后：需燃料費2500元。

衛生管理衛生相關的指導和個人的工作情緒崗前培訓，稽查人員，不定期的無形效益，衛生狀況是我公司內部綜合考評管理，指導檢查。人員，業績考核的主要指標。 合計每月節約費用合計：節省19000元19000元是以往經驗得出的zui低限值。按照這個標準，一個500人就餐的公司，一年為貴公司zui少節省22.8萬元